Kategoriarkiv: Ingredienser

Køkkeneksperimenter

Den anden dag, da jeg kom hjem fra arbejde, lå der en stor FedEx pakke og ventede på mig. Den indeholdt så spændende ting som Alginat og tapioca maltodextrin. Alginat bruges i mange fødevarer som gelerings- og fortykningsmiddel, mens maltodextrinen … Læs resten

Udgivet i Ingredienser, Køkkenudstyr | 5 kommentarer

Mayonnaise

Vi holdt påskefrokost for familien Langfredag. Traditionen tro skulle der være æg og rejer med mayonnaise. Anders har efterhånden helt overtaget tjansen med at røre mayonnaise, så naturligt nok var det en opgave han med det samme satte sig på. … Læs resten

Udgivet i Ingredienser | 2 kommentarer