Månedsarkiv: februar 2008
Food pairing
Jeg faldt tilfældigt over en hjemmeside som giver et overblik over food pairing, altså det at sammensætte ingredienser så de smagsmæssigt passer sammen. Food pairing benyttes i den finere eksperimentelle (molekylære) gastronomi, til at skabe nye smagsoplevelser ved at kombinere … Læs resten
Udgivet i Uncategorized
Skriv en kommentar