Monthly Archives: marts 2008
Rød mayonnaise
Mayonnaise ER faktisk en lidt fantastisk substans. En meget stor procentdel olie som er emulgeret ned i lidt æggeblomme. Æggeblommen består af vand, fedtstoffer (lipider) og proteiner. Tilsammen danner disse ingredienser en såkaldt olie-i-vandemulsion. Hvis man har prøvet at ryste … Continue reading
99 % kakao
Jeg var et smut i Flensburg for en uges tid siden til et svømmestævne. På vej hjem lagde vi vejen forbi en grænseshop for at købe lidt øl og sodavand og søde sager. Der er altid et pænt stort udvalg … Continue reading
Mayonnaise
Vi holdt påskefrokost for familien Langfredag. Traditionen tro skulle der være æg og rejer med mayonnaise. Anders har efterhånden helt overtaget tjansen med at røre mayonnaise, så naturligt nok var det en opgave han med det samme satte sig på. … Continue reading
Blåt er godt
Blå konditorfarve, eller rettere den blå komponent som hedder Brilliant Blue FCF, har tidligere været forbudt i Danmark, men er nu blevet dømt uskadelig, og kan købes i næsten ethvert supermarked. Som stor fan af lilla i alle nuancer klappede … Continue reading